蓮,又叫荷花、芙蕖、水蘭、水芙蓉、菡萏等,是多年生草本睡蓮科植物。
蓮,可食可賞。蓮藕肉質肥厚,脆嫩微甜,含有大量的淀粉,營養豐富,所以自古以來就是人們喜愛的食品。蓮子是我國人民自古以來喜愛的滋補品之一,最常見的經典的做法有:冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹、八寶飯等。
蓮富盛名的還是它的文化,充滿著文人情懷,活躍在詩畫之中。由于詩人的心境不同,志趣不同,審美角度不同,詠蓮詩也就千姿百態,各具風韻。屈原在《離騷》中曾幻想:"制芰荷發為衣,集芙蓉以為裳。"用以表達它的堅貞。李白在《折荷有贈》中以荷花表達愛情。"唐初四杰"之一王勃以蓮喻人:"牽花共連蒂,折藕愛蓮絲。"寓意藕斷絲連。宋代周敦頤的《愛蓮說》更是以蓮自喻,贊君子之品質,被人千古傳頌。清代萬婉儀以白蓮居士為榮,甚至把自己的生日改為傳說中的荷花生日----農歷六月二十四日,并賦詩云:"淤泥不染清清水,我與荷花同生日。"詩人們為美麗的荷花動容,也為荷葉脆藕傾心。鄭伯琛的《荷葉詠》贊道:"上催芙蓉赤,下助玉藕白。"這是多么可貴的獻身精神。楊萬里的《藕》詩中寫道:"外面看來真璞玉,胸中雕出許玲瓏。"唐代孟郊詩云:"妾心藕中絲,雖斷猶連牽。"后來,"藕斷絲連"便成了一句成語。

國畫大師張大千荷花作品賞析 青蓮居士 愛蓮說

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